Đặt heo quay cúng là một trong những truyền thống đã có từ lâu đời tại Việt Nam đặc biệt trong các dịp tế lễ, tế thần. Nhưng đặt heo quay cúng như thế nào là đúng thì không phải ai cũng để ý và đặt đúng cách. Hãy cùng Giao Hiền thịt quay tìm hiểu ngay ở bài viết dưới đây nhé!
Cách đặt heo cúng đúng nhất “Lợn quay ra – gà quay vào”
Từ trước đến nay, heo quay cúng từ lâu đã là lễ vật quan trọng không thể thiếu trong nhiều lễ cúng của người Việt. Theo quan niệm trong dân gian, những gia đình có heo mẹ là nhà có kinh tế khá giả, làm ăn thuận lợi; nhà nào có nhiều heo con thì con đàn cháu đống, ăn nên làm ra.
Từ trước đến nay, heo được coi là một trong những loài vật tượng trưng cho sự may mắn, là loài vật có khả năng sinh sản tốt, nhiều của ăn của để, mang đến nhiều tài lộc. Đó cũng chính là lý do mà heo quay thường được xuất hiện trong các lễ cúng quan trọng để cầu mong sự sung túc no đủ, gặp nhiều may mắn làm ăn phát đạt.
Đối với cách đặt heo quay đặt trong lễ cúng cho đúng, trừ trường hợp bạn đặt heo quay miếng thì khi đặt cúng nguyên con chúng đều phải đặt theo nguyên tắc xưa nay mà người ta thường gọi “lợn quay ra, gà quay vào”. Điều này có thể hiểu là đầu heo luôn phải hướng ra phía cửa, đầu gà luôn phải hướng về phía trong bàn thờ, không được làm ngược lại. Cũng chính vì heo được xem là linh vật may mắn, thu hút tài lộc nên khi đặt cần quay ra ngoài cửa chính để mang lại nhiều lộc lá, may mắn cho gia chủ.
Cách chọn heo sữa – heo quay cúng chuẩn
Có 4 loại heo quay cúng gồm:
- Heo sữa quay.
- Heo quay miếng.
- Đầu heo quay.
- Heo quay nguyên con lớn.
Trong đó, heo quay miếng và đầu heo thường được dùng cho những dịp lễ cúng nhỏ;còn heo nguyên con lớn heo sữa thường có mặt trong những dịp lễ cúng lớn như cúng động thổ, cúng khai trương, lễ cưới hỏi hay cúng giỗ tổ, ….
Heo quay cúng dùng trong các dip lễ biểu trưng cho lễ bạc lòng thành đối với tổ tiên và thần linh. Do đó, khi chọn heo quay dù là nguyên con hay miếng thì cũng cần phải đáp ứng được những yêu cầu khắt khe dưới đây:
- Lớp da heo phải bóng láng, có màu vàng tươi và không bị cháy, nứt nổ hay rạn da.
- Lớp da heo có độ căng tròn, đậm vị, khi ăn có độ giòn tan chứ không bị dai.
- Thịt heo cũng phải được chín đều, thấm gia vị, không bị khô hoặc dai. Tuyệt đối không được dùng heo quay chưa chín hoặc đang có mùi heo sống.
- Heo quay cúng khi trưng bày lên mâm cần phải đặt cân đối và chắc chắn, không bị xô lệch.
- Đối với heo quay nguyên con thì bạn cần phải làm sạch ruột hoàn toàn, 4 chân phải được duỗi thẳng và nằm sấp gọn trong mâm. Phần thân heo cũng được xếp cân đối, không bị nghiêng ngả. Đầu heo đặt theo hướng nghiêng nhìn thẳng về phía trước. Khi đặt đầu heo quay nguyên con lên mâm bạn có thể trang trí thêm dây nơ đỏ may mắn cùng các loại trái cây bổ sung và được phủ tấm vải đỏ.
Đặt heo quay cúng TP Vinh, Nghệ An ở đâu chất lượng?
Những lễ cúng nhỏ thường dùng heo quay miếng thì các gia đình có thể tự chuẩn bị đơn giản nếu có nồi chiên không dầu hoặc quay bằng bếp củi, nhưng đối với những dịp lễ lớn cần dùng đầu heo quay nguyên con, heo quay sữa hoặc heo cỡ lớn thì việc đặt heo quay cúng nên thuê các đơn vị ngoài chuyên nghiệp. Bởi vì việc đặt bên ngoài sẽ giúp gia đình bạn tiết kiệm được thời gian, công sức và tiền bạc so với tự mày mò. Đặc biệt, các đơn vị nhận đặt heo quay cúng chuyên nghiệp sẽ đảm bảo chất lượng cũng như tính thẩm mỹ hơn so với khi bạn tự quay heo tại nhà.
Với nhiều năm kinh nghiệm trong việc nhận làm heo quay cúng ở nhiều dịp lễ lớn nhỏ, Giao Hiền thịt quay hiểu rõ tầm quan trọng của heo quay trong mâm lễ. Vì vậy, chúng tôi nhận đặt heo quay quay cúng, heo quay heo sữa và heo quay nguyên con lớn theo tôn chỉ:
Chỉ dùng heo mạnh khoẻ để luôn đảm bảo tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm. Nguồn thịt heo mà lò Giao Hiền sử dụng là nguồn thịt heo được chăn thả theo phương pháp tự nhiên. Lợn được cho ăn các loại thức ăn tự nhiên để đảm bảo khi quay lên thịt heo có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Đây là một trong những vấn đề mà các khách hàng tìm kiếm hàng đầu ở một lò heo quay chất lượng mà các sản phẩm thịt heo công nghiệp không thể đáp ứng được.
Giao Hiền tin để có được món heo quay đậm vị, thơm ngon đòi hỏi người đầu bếp phải cẩn thận và tỉ mỉ trong từng khâu từ ướp gia vị, cho đến quá trình quay nhằm đảm bảo được độ căng bóng và giòn vừa đủ, thịt chín đều và ngấm đều gia vị, heo quay không bị khô hoặc dai.
Ngoài ra, với bí quyết tẩm ướp gia vị độc quyền gia truyền 40 năm, Giao Hiền thịt quay cam kết luôn mang đến cho khách hàng những thành phẩm heo quay cúng không chỉ đẹp về mẫu mã, mang lại hương vị còn đậm đà trong từng miếng thịt khó ở đâu có được, đảm bảo khách sẽ đến một lần còn quay lại và giới thiệu thêm nhiều bạn bè cũng như người thân đặt hàng tại đây.
Với những thông tin được chia sẻ trong bài viết trên, Giao Hiền tin chắc rằng bạn đã nắm được sơ qua những tiêu chí về heo quay cúng ngon và đẹp. Đồng thời biết được địa chỉ đặt heo quay cúng chất lượng và giá cả hợp lý. Chúc bạn có được mâm lễ cúng tươm tất, chu đáo và đầy đủ để dâng lên tổ tiên, các vị thần linh.
Quý khách hàng có nhu cầu mua heo sữa quay, heo quay miếng, heo quay nguyên con cỡ lớn của cửa hàng Giao Hiền. Vui lòng liên hệ với chúng tôi trực tiếp tại các cơ sở dưới đây
ĐẶT HÀNG NGAY TẠI GIAO HIỀN THỊT QUAY
- Cơ sở 1: Xưởng Quay – KĐT Cửa Tiền – Vinh Tân – TP Vinh
- Cơ sở 2: Số 100, đường Đặng Thái Thân, TP Vinh
- Cơ sở 3: Số 1, đường Cao Thắng (Chợ Vinh)
- Email: letrungkienxd@gmail.com
- SĐT: 0912.499.894 – 0915.999.209 – 0395.999.209 – 0948.723.111 – 0886.685.689
- Website: www.giaohienthitquay.com
Hoặc liên hệ qua Fanpage Giao Hiền thịt quay để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất